Soto merupakan makanan nikmat yang banyak digemari oleh semua orang, dari kalangan muda hingga tua, karena rasanya enak dan kaya akan rempah.

Soto ayam lamongan

 

Soto merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki kaya akan rempah didalamnya, soto memiliki berbagai macam jenis diantaranya soto betawi, soto madura, soto medan, soto padang, dan soto lamongan, serta masih banyak lagi yang lainnya. Soto memang kerap dijadikan teman makan lontong atau nasi yang memberikan rasa yang sangat nikmat, soto yang berbahan dasar kunyit, ini sangat populer dikalangan orang Indonesia bahkan hingga ke manca negara. Misalkan di jepang juga terdapat penjual soto dan tak sedikit juga pengunjunya. Kali ini didalam karya tulis ini ingin membagikan resep soto khas lamongan, sebagai berikut: 

Bahan-bahan:

1. 6-8 siung bawang putih

2. 8 siung bawang merah ukiran sedang

3. 6 buah kemiri sangrai

4. 1-2 batang kunyit bakat, (kupas)

5. Minyak goreng

6. 6 pcs sayap ayam

7. 4 batang daun bawang

8. 4 batang serai

9. 10 lembar daun salam

10. 10 lembar daun jeruk

11. 1 sdm garam

12. ½ sdt merica

13. ½ sdt gula

14. 1 sdt penyedap

15. 1 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:

Kubis iris rebus

Soun redam air hangat

Seledri iris

Kecambah rebus

4 pcs fillet paha ayam goreng

Kecap manis

Jeruk nipis potongan 5 bagian

Bubuk kita:

Krupuk udang

Bawang putih goreng

Langkah-langkah:

1.Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar 

2.Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering

3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata

4.Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit

5.Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan

6.Tambahkan air jika air kuah soto menyusut penyedap 

7.Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit

8.Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng

9.Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus

10.Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah

11.Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin 

12.Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan

13.Masukkan pelengkap ke dalam wadah

14.Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, seledri, kecambah rebus, jeruk nipis, serbuk koya dan kecap manis sebagai pelengkap

Mie setan

Makanan pedas yang saat ini sedang naik daun dikalangan masyarakat indonesia terutama dikalangan anak muda, salah satunya ada mie setan ini. Pedas dari mie setan ini menjadi tantangan tersendiri untuk mencicipinya rasanya yang enak dan mantap.

Mie setan njeletot

Dinamakan mie setan njeletot arena rasanya yang sangat pedas. Perpaduan antara pedas dan gurih bisa menjadi kreasi lain dari olahan mie pada umumnya.

Pencinta pedas wajib coba nih..!

Resep mie setan njeletot (2 porsi): 

Mie goreng:

1. Mie 3 gulung
2. 2 butir telur

Spicy oil:

1. 10 buah cabe rawit, 2 batang daun bawang (cincang kasar)
2. 1 siung bawang putih (cincang)
3. 3 lembar daun jeruk buang batang dan iris
4. 2 sdm cabai bubuk
5. 2 sdt saus tiram
6. 2 sdt garam
7. 2 sdt kaldu bubuk
8. 3 sdm minyak goreng
9. 1 sdt minyak wijen
10. 2 sdm minyak bawang
11. 3 sdm saus sambal

Pelengkap:

1. 1 batang daun bawang iris
2. Bawang goreng
3. Kubis iris

Cara membuat:

1. Untuk mie, rebus mie dengan air mendidih hingga setengah matang lalu masukkan telur sambil aduk-aduk, masak hingga matang dan saring
2. Masukkan cabai rawit, bawang putih, daun bawang, dan daun jeruk kedalam mangkuk kemudian siram dengan minyak goreng panas
3. Masukkan saus sambal, garam, kaldu bubuk, minyak bawang, minyak wijen, cabai bubuk, dan saus tiram lalu aduk rata
4. Masukkan mie dan telur yang sudah direbus, kemudian aduk hingga benar benar tercampur rata
5. Sajikan mie dengan taburan daun bawang, bawang goreng, dan kubis iris.

Selamat mencoba!

 Perkedel tahu sangat cocok dimakan sambil nongkrong bersama teman dengan cicilan saus tomat atau cabe yang pastinya enak dan bikin nagih!

Perkedel tahu

Perkedel tahu merupakan makanan yang terbuat dari olahan tahu dan beberapa bumbu. Makanan ini merupakan makanan khas dari Indonesia yang mempunyai tampilan yang unik dan mempunyai cita rasa yang enak pastinya untuk resepnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1. Tahu 

2. Daun bawang

3. Seledri

4. Minyak goreng

Bumbu halus:

1. Cabe

2. Bawang merah

3. Bawang pulih

4. ½sdt garam

5. ½sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan tahu

2. Iris daun bawang dan seledri

3. Campurkan daun bawang, seledri dan bumbu halus ke tahu yang sudah di hancurkan aduk hingga rata

4. Panaskan minyak goreng lalu goreng hingga ke emasan 

5. Setelah matang dan terlihat ke emasan angkat dan tiriskan

6. Perkedel tahu siap di hidangkan 

Selamat mencoba!

https://www.instagram.com/svianadewi

Seblak makanan yang buming pada saat ini makanan yang khas pedasnya, gurih dan berkuah menjadi faforit para milenial, bahkan hingga keusia lanjut loh! 

Seblak tempura

Seblak merupakan makanan khas jawa barat yang merupakan daerah indonesia. Seblak makanan yang sangat diminati oleh kalangan muda termasuk kaum milenial saat ini, bahkan usia lanjutpun suka dengan makanan seblak ini. 

Seblak mempunyai citarasa khas pedas dan gurihnya. Seblak ini memiliki berbagai macam isian diantaranya ada krupuk aci, sayuran, mie, dan masih banyak lagi sesuai selera. Maka dari itu saya ingin berbagi resep seblak versiku yang mungkin bisa dicoba dirumah, untuk resepnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

Isian:

1. 5 buah tempura

2. 1 butir telur ayam (kocok lepas)

3. Sawi putih/hijau (sesuai selera)

4. Krupuk aci (mentah/tidak digoreng)

5. 2 gelas air putih

Taburan: 

1. Bawang goreng

2. Daun seledri (di iris cincang)

3. Daun bawang (di iris cincang)

4. Krupuk pangsit

Bumbu halus:

1. 2 buah cabe merah besar

2. 3 buah cabe kriting

4. 3 buah cabe rawit

5. 3 siung bawang merah

6. 4 siung bawang putih

7. Kencur ½ ruas jari

8. Garam (menyesuaikan)

9. Kaldu ayam bubuk (menyesuaikan)

10. ½sdt penyedap rasa

11. 1sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus krupuk aci hingga lunak

2. Potong menyerong tempuranya

3. Potong sawi putih/hijau

4. Tumis bumbu halus hingga matang dan tercium wangi

5. Setelah matang dan harum masukkan air aduk sampai rata dan tunggu hingga mendidih, Jangan lupa untuk koreksi rasa apakah sudah pas atau belum

6. Setelah mendidih masukkan tempura dan sawi yang sudah dipotong tadi aduk hingga rata dan sawi terlihat sedikit layu

7. Setelah sawi terlihat sedikit layu masukkan krupuk aci yang sudah direbus tadi kemudian aduk rata, jangan lupa untuk selalu koreksi rasa

8. Kemudian masukkan telur ayam yang dikocok lepas aduk hingga matang

9. Setelah matang tiriskan dan taburi bawang goreng, daun seledri, daun bawang, dan krupuk pangsitnya

10. Seblak siap untuk dinikmati

Selamat mencoba!

Semur daging sapi yang sangat nikmat dengan cita rasa rempah indonesia yang lezat, sehingga dapat dinikmati dengan nasi hangat yang identik dengan orang indonesia menjadi lebih lezat, nikmat dan bikin nagih!

Semur daging sapi

Semur merupakan makanan khas asli indoesia yang mempunyai cita rasa rempah yang kuat. Dibelahan indonesia memiliki warisan mengenai semur sendiri dan yang pastinya mempunyai cara dan resep yang berbeda namun rasanya yang identik sama dengan bumbu kecap manis yang khas. Dari nilai dan histori ini lah semur menjadi makanan khas indonesia yang diakui oleh dunia. Semur ini sangat istimewa karena semur tidak hanya untuk dimakan sehari-hari saja akan tetapi semur juga dihidangkan dihari istimewa diindonesia, seperti hari raya idul fitri, acara hajatan, bahkan acara penting pun bisa disajikan semur ini. Maka dari itu semur merupakan makanan istimewa diindonesia dengan citarasa khas rempah indonesia.

Untuk resep dan cara pembuatannya sebagai berikut:

BAHAN-BAHAN:

1. 500 g daging sapi

2. 2 sdm minyak sayur

3. 3 cm kayu manis

4. 2 butir cengkih

5. 2 lembar daun salam

6. 150 ml kecap manis

7. 500 ml air

8. Bawang goreng.

BUMBU HALUS:

1. 5 butir kemiri

2. 4 butir bawang merah

3. 4 butir bawang putih

4. ¼ butir pala

5. ½ sdt mrica bubuk

6. 1 sdt garam

7. 1 sdt gula pasir

8. 1 sdt kaldu sapi bubuk.

CARA MEMASAK:

1. Potong daging lalu sisihkan

2. Tumis bumbu halus hingga matang

3. Masukkan daging aduk hingga rata tambahkan air sedikit lalu ungkep hingga matang.

4. Tuang air, kecap manis, kayu manis, kencur dan daun salam aduk hingga rata

5. Taburkan bawang goreng lalu angkat dan giriskan.

Resep makanan rumahan

 SAYUR ASAM KACANG PANJANG

A. Bahan-bahan

1. Kacang panjang

2. Asam jawa Mentah/daun kedondong(jika tidak ada)

3. Air

4. Cabai rawit 

5. Bawang putih

6. Bawang merah

7. Trasi(jika tidak suka trasi bisa di skip)

B. Alat-alat

1. Panci

2. Cobek(ulekan)/blender

3. Pisau

4. Baskom

5. Irus(alat untuk mengambil sayur)

6. Mangkuk

C. Cara pembuatan

1. Potong kacang panjang taruh di baskom cuci hingga bersih.

2. Haluskan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan trasi.

3. Rebus air, kacang panjang, dan asam jawa(jika menggunakan daun kedondong sama masukkan bersamaan).

4. Tunggu hingga kacang panjang dan asam jawa matang dan empuk.

5. Setelah matang dan empuk pisahkan asam jawa dan halus kan campur dengan bumbu yang halus tadi, akan tetapi biji asam jawanya jangan sampai halus juga nanti bisa pahit.

6. Setelah bumbu halus dan tercampur asam jawa masuk kan ke dalam air yang direbus dengan kacang panjang menggunakan saringan agar ampas dari asam jawa tidak ikut masuk kedalam sayur Asam kacang panjangnya.

7. Diamkan 1-2menit sayur asam siap untuk di hidangkan.

Selamat mencoba!